鶏皮と大根のスープ、鳥長さんの鶏ハツを串で

今夜もガルバラのフリツァンテ。

美味いよね〜

鶏皮と大根のスープ。

今夜仕込んでいる別の鶏料理の脂を利用して大根を炒めてからスープに。

良い鶏の脂は臭みもなくスッキリなので野菜炒めにも良いですよ。

鳥長さんの鶏ハツを串で。

鶏ハツを鳥長さんで見つけたら買います。

旨旨で好物なのです。

ご馳走様でした。

鮨勘名掛丁さんにて

今夜は鮨勘名掛丁さんで夕飯でした、

久しぶりに刺身です。

美味いですね〜

春は貝の季節。

乾坤一の温燗を呑みながら。

焼いた北寄貝も美味しい。

旬の筍天ぷら。

サクサクです。

ご馳走様でした。

海老と鶏皮入り麦のリゾット

今夜はガルバラのフリツァンテ。

定番で美味い。

Vino Bianco Frizzante Col Fondo / Cartizze Garbara

そして、海老と鶏皮入り麦のリゾット。

自然薯の零余子とマカロニを少し足してます。

柔らかな茹で卵も一緒に食べるのも良いですね。

ご馳走様でした。

早茹でパスタ

今夜は、麒麟山 伝辛原酒。

鰤に合わせてました。

早茹でパスタでボロネーゼ風。

茹で時間が4分！早いですね。

残業で疲れているときに良いです。

鰤の煮付け。

伝辛が合います。

オクラも良い時期ですね。

今は柔らかで美味しい。

ご馳走様でした。

ラザーニャ、エミール・アニックのキュヴェ・デュ・ムーラン・オー・モワンヌ ヴァン・ド・フランスは今夜で呑み終わり

ラザーニャ仕上がるまでに少し呑む〜少しね。

葉山葵と豆腐が良い。

本命のラザーニャ完成。

エミール・アニックのキュヴェ・デュ・ムーラン・オー・モワンヌ ヴァン・ド・フランスは、今夜で呑み終わりです。

もう、呑めないよね〜

ラザーニャのラグもベシャメッラも手作りなので、自分好みの味です。

ご馳走様でした。

麒麟山 伝辛原酒、鰤の煮付け

今夜は、麒麟山 伝辛原酒です。

鰤の煮付けに合わせました。

麒麟山 伝辛原酒（伝統辛口原酒） / 麒麟山酒造

家の人が、玉葱と葱の卵とじを作ってくれました。

玉葱と葱を炒めて甘くなってます。

シラタキ入りで味の濃さも歯応えも丁度良いですね。

鰤の煮付け。

少し前から煮付けて冷まして味を入れてます。

日本酒に合います。

サラダは多めでした。

ツナ缶にトウモロコシ入りもあるんですね〜

ご馳走様でした。

塩崎顕さんの個展

塩崎顕さんの個展の後は珈琲休憩。

少し腹拵えも。

塩崎顕さんの個展で「えん魔くん」を購入出来ました。

並べたいので、設置場所調整を近日中に行いたいですね。

遅めのお昼はスモークサーモンとチーズのサンドウィッチに柚子酒。

10年くらい経つと柚子酒も色が濃くなりました。

そのまま呑んで酔いました。

ご馳走様でした。